El superalimento barato que mejora la vista y el estado de la piel

La hortaliza de las mil virtudes. La zanahoria, aunque consumida en todo el mundo, es a veces la «gran olvidada», y solo se utiliza como ingrediente complementario de las recetas.

Sin embargo, merece la pena conocerlas más a fondo ya que, además de sus nutrientes, es muy versátil: puede comerse al vapor, cocida, como parte de sofritos o guisos o, incluso, cruda o con un buen aliño.

En Andalucía, su cultivo se concentra principalmente en Cádiz y Sevilla, que abarcan el 69% y el 26% de la superficie andaluza de zanahoria, respectivamente, así como el 74% y el 22% de la producción andaluza...



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